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SKU ORO02

CLASSIFICAZIONE: Olio Extravergine D'Oliva Biologica 100% Italiano
VARIETA' DI OLIVE: Oliva Peranzana - Monocultivar
PROVENIENZA: I territori in cui la coltivazione della Peranzana è prevalente sono quelli dei comuni di San Paolo Civitate, di Serracapriola, San Severo e Torremaggiore.
METODO DI RACCOLTA: A mano
MOLITURA: Tradizionale entro 24 ore dalla raccolta
SPREMITURA: Estratto meccanicamente a freddo
COLORE: Verde smeraldo con riflessi dorati
GUSTO: Gusto equilibrato dal fruttato medio, che non eccede in sapori amari o piccanti. 
ABBINAMENTI: La Peranzana è molto apprezzata in cucina per la sua versatilità, è infatti impiegata in svariate preparazioni; Si sposa con i piatti a crudo come insalate, mozzarella e burrata ma può essere anche utilizzato per insaporire zuppe di legumi, o in cottura su carni bianche, in piatti a base di pesce e crostacei crudi.


Olio extravergine di oliva biologico.
Olio di oliva ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Estratto a freddo da olive, coltivate in Italia e accuratamente selezionate e molite fresche dopo la raccolta a mano.
Cultivar pura, non ibrida, poiché l'olio che ne deriva è realizzato esclusivamente con quest'unica varietà e non con mescole di olive differenti. 
L’olio nell’assaggio rievoca i sapori di mandorla, carciofo, pomodoro ed erba appena falciata.